第17章 开铺前夕
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“陆公子，尝尝看吧。”
崔粥拿来了筷子递给陆道安随后就指了指那道辣炒河歪子，此刻的蚌肉早已切条焯水，丝毫看不出原本的样子了，加上辣椒和姜丝爆香后，更是添了些火热。
葱蒜提味，一口下去，蚌肉鲜嫩不腥气，饱满又肥厚，辣椒增香无比，仅一口就让陆道安满足了。
“这味道，以前还真没吃过。”
他平素吃的东西偏清淡，一直以来他都觉得自己不怎么能吃辣，但今日尝试过一次后，竟有些喜欢上了，于是又尝了几口，加上崔阿娘做的油泼面只香不辣，一时间连话都不肯多说。
相比较他的大快朵颐，崔大牛也没闲着。
眼睛就盯着那盘干烧水密子，吃得津津有味的很，崔粥还变戏法似的拿出了一小壶酒来，给阿爹阿娘和大哥都满了一杯，随后说道。
“回来路上去沽了点酒，想着今日河鲜配酒，越喝越有！”
崔大牛酒量不错，嘴里嚼着味道浓郁的水密子，再来一口醇厚的米酒下肚，那叫一个痛快，一边吃还一边感慨的说道。
“自打爹娘和你来了县城，我好久没吃到这么爽口的饭菜了。”
“怎么？三婶还能饿着你？”
崔粥打趣了一句，崔大牛连忙摆手解释道。
“三婶没饿着我，每次都给我准备最多的饭菜，可就是口味太清淡了些，吃的我总觉着没饱一样，但又不敢说，怕她面子上过不去。”
闻言，崔阿娘给自家儿子又添了一红烧鱼块，颇有些安慰。
“你三婶是太原郡人，口味清淡些也正常，你若是觉得饭菜不够重口，就开了那两罐腌着的野山椒和萝卜丝鲊下饭吧。”
“不用阿娘提醒，都吃了小半罐了，阿爷和阿奶也不说，但我瞧着平素也都是爱用咸菜作陪。”
崔阿娘无奈，心想着得找时间再做几罐，送些回去，也留点在店里给客人尝尝。
一顿饭，崔家边吃边讨论，倒是陆道安深谙食不言的道理，等一满碗的油泼面下了肚，才开口说道。
“崔婶子的手艺没得挑，姐姐的这道蚌肉我也喜欢。”
“喜欢就行，不过若你想天天吃到的话，少不得要多跑几趟了。”
崔家的食肆既然想以这河鲜为招牌，那么鱼虾蚌蟹最好都是新鲜的，这样才能让味道发挥到最好，因此往来那条溪流是必然的事情，还得做几个大缸子，方便带回。
“好说，三里地的事，我动动脚就能到了。”
这话他倒是没夸海口，崔粥跟着他来回的时候，歇了两三次，可这人明明还吃着药呢却丝毫不喘，可见本事。
“过一个时辰再喝药，免得河鲜冲了药性。”
陆道安虽然不愿意喝那一碗苦药，但崔粥开口了，他也不好多说什么，点点头，又折返回躺椅上歇着，倒是一副正经的公子做派。
风吹树叶摇。
夏日的傍晚，庆春街这个小院里忙忙碌碌的，崔家人都在奔着火热的前程去，而外头宵禁了一夜又一夜。
时光流逝，半月后。
崔大牛推着打好的太平车回到小院的时候，前面的铺子也有了不小的变化。
两间铺子，临街的位置被崔粥隔出来做了两间包房，闹中取静，而其他的位子则都是放的条凳方桌，东西是上次做招牌的店家一并送来的，乃是此前一家经营不善的酒楼转卖出来的，东西九成新，但价格却少了一半，崔粥接手过来后，仔细的一处处擦拭过，因此现在放在铺子里，一点也不显旧。
靠近小院偏后些的位置，崔粥隔了个灶间出来，还请人专门砌了两个四眼锅灶，如此一来，蒸煮煎炒都有位子，出菜自然也能快些。
锅碗瓢盆得重视，用的都是清一水的好货。
这也是店里目前开销最大的一笔，不过看着那些青玉白瓷的碗碟，琉璃花瓣造型的酒盏，再配上特意定制的金玉筷子，倒是显出些风雅来了。
能吃得起河鲜的人家，自然是要挑剔些的。
因此把盛菜用的东西做足了样子，便是看着都能多添三分食欲。
除此外，崔粥还请来了泥瓦匠，在靠巷子的位置单独开了道门，门约三扇，正好连着铺子到小院的那条空道上，不用白不用，等到东市的摊子租期到了，她就打算把那些吃食都搬到这里来做。
如稀豆粉寒具那样的早间吃食，打包就能带走，所以她也不想舍弃这来钱快的小生意。
如此做法，倒是让过路的人家都留心起来。
为此，崔粥还特意请了善堂识字的人抄写了不少的开业庆贺单，写来准确的开业时间和前三天半价的消息，再借由年纪小的孩童统统散了出去，所以，崔家食肆虽然还未开门，但准备已经做得足足的了。
崔大牛前后跟着绕了一圈，咧嘴笑得开心。
“我才离开几天啊，你们就置办的这么齐全了，没少花钱吧。”
“左手进右手出的，确实没存什么钱下来，不过好在大开销都花出去了，剩下的好解决，眼下只等二十八的那日一到，便可开门营业了。”
听到这话，崔大牛也替妹子高兴，折腾这么久总算是要见真章了，“我回去就跟阿爷商量，等你开业的时候全家都来帮帮忙，就是那几日正是收粟米的时候，三叔顶不起来，我与阿爷必定是要一个人看着的，所以未见都真能来。”
崔粥一边给哥哥倒茶，一边温和的回答。
“忙得过来，我让秦掌柜出面帮我寻了个牙婆，找了个手脚勤快的妇人来帮忙了，一日给二十文的工钱，那人乐意的很，到时候她跟阿娘负责早上的吃食，我与阿爹负责中午和晚间的，应该忙得过来。”
一日二十文，一月就是六百文。
崔大牛虽然心疼银钱，但他也知道若是家里人累垮了更是不值当，所以也不反对，忽而想起什么似的，就指了指那太平车。
“我还预留了放水缸的位置，四小口，也够你们两三日的去打捞一回了，等我忙过这时，到时候我帮你送鱼虾。”
收粟米正是六月份的事情，崔家土地前前后后加起来有八十多亩，每次都要雇七八个短工一起干，若是手脚快些，小半个月也就能收完了，因此算下来，也就是顶多六月底的时候，崔大牛便能帮上忙。
见此，崔粥乐意的点点头。
“那敢情好，七八月正是上虾蟹的时候，我打算做几道别致的菜，既要符合时令，也要卖的出价钱，大哥只管来帮忙就是，我给你算工钱。”
听到这话，崔大牛笑了，他兜里的五百文可还热乎乎的呢，这就又有进项了，自是满怀信心。
这些日子，崔家出摊的时候也有意的把客人往庆春街引。
“就在罗氏胭脂铺的对面，二十八的开张，到时候您来，头三天都是半价就能吃上，前三十位还送一份小河鲜。”
崔家做吃食花心思，也厚道，价格虽然不低，但确实独特，还真就吸引了一波回头客，直等到二十八的这一日，庆春街上早早的聚了些人站在食肆门口。
红布稠挂在招牌上面，左右还挂了幌子，尤其是巷口单独开的那道门前，更是花心思在墙壁上绘了些不凋零的花草，如此，即便是不知道崔家食铺的，往这一瞥，倒是也能被吸引住。
噼里啪啦的一阵鞭炮响，崔家食肆也就热闹的开张了。
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崔粥拿来了筷子递给陆道安随后就指了指那道辣炒河歪子，此刻的蚌肉早已切条焯水，丝毫看不出原本的样子了，加上辣椒和姜丝爆香后，更是添了些火热。
葱蒜提味，一口下去，蚌肉鲜嫩不腥气，饱满又肥厚，辣椒增香无比，仅一口就让陆道安满足了。
“这味道，以前还真没吃过。”
他平素吃的东西偏清淡，一直以来他都觉得自己不怎么能吃辣，但今日尝试过一次后，竟有些喜欢上了，于是又尝了几口，加上崔阿娘做的油泼面只香不辣，一时间连话都不肯多说。
相比较他的大快朵颐，崔大牛也没闲着。
眼睛就盯着那盘干烧水密子，吃得津津有味的很，崔粥还变戏法似的拿出了一小壶酒来，给阿爹阿娘和大哥都满了一杯，随后说道。
“回来路上去沽了点酒，想着今日河鲜配酒，越喝越有！”
崔大牛酒量不错，嘴里嚼着味道浓郁的水密子，再来一口醇厚的米酒下肚，那叫一个痛快，一边吃还一边感慨的说道。
“自打爹娘和你来了县城，我好久没吃到这么爽口的饭菜了。”
“怎么？三婶还能饿着你？”
崔粥打趣了一句，崔大牛连忙摆手解释道。
“三婶没饿着我，每次都给我准备最多的饭菜，可就是口味太清淡了些，吃的我总觉着没饱一样，但又不敢说，怕她面子上过不去。”
闻言，崔阿娘给自家儿子又添了一红烧鱼块，颇有些安慰。
“你三婶是太原郡人，口味清淡些也正常，你若是觉得饭菜不够重口，就开了那两罐腌着的野山椒和萝卜丝鲊下饭吧。”
“不用阿娘提醒，都吃了小半罐了，阿爷和阿奶也不说，但我瞧着平素也都是爱用咸菜作陪。”
崔阿娘无奈，心想着得找时间再做几罐，送些回去，也留点在店里给客人尝尝。
一顿饭，崔家边吃边讨论，倒是陆道安深谙食不言的道理，等一满碗的油泼面下了肚，才开口说道。
“崔婶子的手艺没得挑，姐姐的这道蚌肉我也喜欢。”
“喜欢就行，不过若你想天天吃到的话，少不得要多跑几趟了。”
崔家的食肆既然想以这河鲜为招牌，那么鱼虾蚌蟹最好都是新鲜的，这样才能让味道发挥到最好，因此往来那条溪流是必然的事情，还得做几个大缸子，方便带回。
“好说，三里地的事，我动动脚就能到了。”
这话他倒是没夸海口，崔粥跟着他来回的时候，歇了两三次，可这人明明还吃着药呢却丝毫不喘，可见本事。
“过一个时辰再喝药，免得河鲜冲了药性。”
陆道安虽然不愿意喝那一碗苦药，但崔粥开口了，他也不好多说什么，点点头，又折返回躺椅上歇着，倒是一副正经的公子做派。
风吹树叶摇。
夏日的傍晚，庆春街这个小院里忙忙碌碌的，崔家人都在奔着火热的前程去，而外头宵禁了一夜又一夜。
时光流逝，半月后。
崔大牛推着打好的太平车回到小院的时候，前面的铺子也有了不小的变化。
两间铺子，临街的位置被崔粥隔出来做了两间包房，闹中取静，而其他的位子则都是放的条凳方桌，东西是上次做招牌的店家一并送来的，乃是此前一家经营不善的酒楼转卖出来的，东西九成新，但价格却少了一半，崔粥接手过来后，仔细的一处处擦拭过，因此现在放在铺子里，一点也不显旧。
靠近小院偏后些的位置，崔粥隔了个灶间出来，还请人专门砌了两个四眼锅灶，如此一来，蒸煮煎炒都有位子，出菜自然也能快些。
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这也是店里目前开销最大的一笔，不过看着那些青玉白瓷的碗碟，琉璃花瓣造型的酒盏，再配上特意定制的金玉筷子，倒是显出些风雅来了。
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因此把盛菜用的东西做足了样子，便是看着都能多添三分食欲。
除此外，崔粥还请来了泥瓦匠，在靠巷子的位置单独开了道门，门约三扇，正好连着铺子到小院的那条空道上，不用白不用，等到东市的摊子租期到了，她就打算把那些吃食都搬到这里来做。
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“我才离开几天啊，你们就置办的这么齐全了，没少花钱吧。”
“左手进右手出的，确实没存什么钱下来，不过好在大开销都花出去了，剩下的好解决，眼下只等二十八的那日一到，便可开门营业了。”
听到这话，崔大牛也替妹子高兴，折腾这么久总算是要见真章了，“我回去就跟阿爷商量，等你开业的时候全家都来帮帮忙，就是那几日正是收粟米的时候，三叔顶不起来，我与阿爷必定是要一个人看着的，所以未见都真能来。”
崔粥一边给哥哥倒茶，一边温和的回答。
“忙得过来，我让秦掌柜出面帮我寻了个牙婆，找了个手脚勤快的妇人来帮忙了，一日给二十文的工钱，那人乐意的很，到时候她跟阿娘负责早上的吃食，我与阿爹负责中午和晚间的，应该忙得过来。”
一日二十文，一月就是六百文。
崔大牛虽然心疼银钱，但他也知道若是家里人累垮了更是不值当，所以也不反对，忽而想起什么似的，就指了指那太平车。
“我还预留了放水缸的位置，四小口，也够你们两三日的去打捞一回了，等我忙过这时，到时候我帮你送鱼虾。”
收粟米正是六月份的事情，崔家土地前前后后加起来有八十多亩，每次都要雇七八个短工一起干，若是手脚快些，小半个月也就能收完了，因此算下来，也就是顶多六月底的时候，崔大牛便能帮上忙。
见此，崔粥乐意的点点头。
“那敢情好，七八月正是上虾蟹的时候，我打算做几道别致的菜，既要符合时令，也要卖的出价钱，大哥只管来帮忙就是，我给你算工钱。”
听到这话，崔大牛笑了，他兜里的五百文可还热乎乎的呢，这就又有进项了，自是满怀信心。
这些日子，崔家出摊的时候也有意的把客人往庆春街引。
“就在罗氏胭脂铺的对面，二十八的开张，到时候您来，头三天都是半价就能吃上，前三十位还送一份小河鲜。”
崔家做吃食花心思，也厚道，价格虽然不低，但确实独特，还真就吸引了一波回头客，直等到二十八的这一日，庆春街上早早的聚了些人站在食肆门口。
红布稠挂在招牌上面，左右还挂了幌子，尤其是巷口单独开的那道门前，更是花心思在墙壁上绘了些不凋零的花草，如此，即便是不知道崔家食铺的，往这一瞥，倒是也能被吸引住。
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