第四百一十九章 水果保存制罐头（第四更）
“吃樱桃糕喽，吃樱桃糕喽！”庄子上的孩子们喊着去取樱桃糕。
李易庄子上没种樱桃，北面的皇庄里多。
王兴让人摘下来，送到李家庄子。
李易让人把子给压出去，剩下的果肉果汁装进盒子中，放一放就成冻儿了。
用井水连盒子一起泡，吃起来酸甜凉爽。
王兴跟过来，看孩子们吃，感慨：“樱桃在北方成熟早，可惜就是难以保存。”
“可以做成果脯和果干。”李易不想吃樱桃。
樱桃小，不制作成樱桃干，他小时候连核一起吃。
后来才有大樱桃，为了显得更高贵，卖樱桃的非要把大樱桃叫车厘子，也就是Cherries音译。
跟加利福尼亚的大红苹果一样，苹果不叫苹果，叫蛇果。
中国本土的樱桃小，吃一个吐核费劲。
“把樱桃树挪到大棚中去，冬日不知可能吃到樱桃。”王兴想到了反季节蔬菜。
“能，需要增加光照，点灯泡，点蜡烛和油灯也行，消耗大棚里的氧气，要通风。”
李易决定今年就上灯泡，不卖给别人了，玻璃很贵呢。
之前卖的一点，烧坏了，那些人不拿回来换，就留个玻璃泡。
“今年就大大棚里种樱桃，皇庄跟着种，几月移栽？”王兴决定干一次大的。
“春季最好。”李易说着突然笑了。
“皇庄的樱桃树挨着一大片，你把大棚盖在上面不就成了么？”
李易发现移栽什么的不如控制大棚。
王兴使劲一拍手：“对，盖大棚，在樱桃树的范围，然后追肥，护理。
你把灯泡给我，用坏了再换，我自己准备发电的东西和人手。
等冬天有了樱桃，分给你一……一些，皇庄要优先供应宫里。”
“宫里的樱桃树不缺，也盖大棚啊，皇庄的分给我，宫里我提供灯泡。”李易换个办法。
“好，我去说。”王兴认为可行。
“今年二十个县，每个县我要起五亩大棚，让百姓看看。
去年只有三个地方有大棚，百姓们没亲眼所见，不敢投入资金和人力。
给他们打个样，发现能赚钱了，他们才愿意跟着作。”
李易说起他的安排，二十个县全有学子在，方便看护。
“有的富户已经准备了，行商的人，他们胆子大。今年荔枝下来，可以吃到荔枝干。”
王兴说有人要学，话题一转，馋荔枝了。
荔枝现在就有，可惜送不过来。
“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”李易顺口念出来。
“易弟你说的是什么？”王兴知道写荔枝，还是往长安宫里送，妃子是哪个？
“没什么，突然想起来怎么保存樱桃和荔枝，我要制作成罐头。”
李易找到个能保存一下的方法。
“罐头？”王兴重复。
“把肉和面粉，加上盐和酒曲，放在坛子里面密封，接着放在日头下暴晒，晒十四天，出来的是肉酱罐头，齐民要术有写。”
李易提一句。
齐民要术里还有制作奥肉方法，把肉放在釜中，加上调料和水，盖好了。
放在火上煮，等着肉熟了，水也就没了，能保存一段时间。
王兴只能点头，他不可能去背齐民要术。
“我要烧瓷器，瓶口小一点，好用来塞软木塞。
烧出来，把樱桃放进去，加上糖和水，放在锅里蒸，蒸差不多了，打开后立即塞软木塞。
外面再用蜡或油纸与泥封上，做好了能保存很长时间，不过罐子和软木塞要先蒸，杀菌。”
李易决定制作罐头，不拿玻璃瓶子，用瓷器。
卖给天上人间和自己庄子吃。
“荔枝和龙眼也行啊，此法可传出去？在当地收了荔枝，等龙眼成熟，照着作。”
王兴还惦记荔枝呢，新鲜的吃不到，吃个罐头也行啊。
“可，若短期保存，从那边送过来就吃，用竹筒制作器皿。”李易又给出个办法。
竹筒密封性不够好，会慢慢渗。
想到就作，李易把流程写下来，交给王兴一份，让他去找上面的人。
他自己去工坊，陶瓷工坊，给出来图纸，工坊的人开始制坯，准备烧瓷。
王兴匆匆赶回宫，没找高力士，而是找杨思勖。
杨思勖管他，他绕开杨思勖，是给杨思勖和高力士制造矛盾。
杨思勖拿到东西一琢磨，赶紧给李隆基送去。
三个宰相在，杨思勖看一眼高力士。
将东西递给对方：“李家庄子新想出来能保存蒸熟的果子的办法。”
给完、说完，他又回自己的地方。
姚崇三人同时看高力士手上的东西，又默契地看李隆基。
“先给诸卿看。”李隆基不急。
高力士送过去，三个人凑到一起。
步骤很简单，制作大肚小口瓷器、准备软木塞、准备要装进去的果子。
先把瓷器和软木塞放大锅里蒸，顺便处理果子，清洗干净，果核去掉。
然后把果子放进去，最好是加烧开后的水，加糖。
没有别的糖，可以熬果子熬出来果糖，放里面。
继续蒸，开了以后再蒸一刻钟，打开盖用最快的速度把塞子塞进去，外面再密封。
上面写：照此法，可保存至少六个月，多则几年。肉亦可照此法做。
三个人把纸给李隆基，等李隆基看完，张说开口：“打仗可给前方将士用。”
“前方将士送果干不是更好？”姚崇这个紫薇令兼兵部尚书出声。
“正是。”卢怀慎支持姚崇：“辎重若能运罐子，何不多送粮食和肉干。”
李隆基想一想：“就是用来吃口相对新鲜的果子，易弟那给有制作肉松的办法。
肉松才是好东西，比肉干还要好，保存时间长，又方便吃。
干着吃嚼起来容易，跟其他饭一起煮，味道好，还能扔水里烧个汤。
在吐蕃和突厥边界，主要麻烦在于运输，运一石粮过去，路上要吃掉多少？”
李隆基因消耗发愁。
那边的将士吃的是从蜀地运的粮食，这边的粮食想运，要走长江，到蜀地。
再从蜀地陆路运输，蜀地山多，一路上要吃掉不少。
“问问李易，有没有什么法子一眨眼就把东西送过去。”姚崇突然说道。
大家一齐看他，眼神中带着拷问。
“就是问问，万一呢。”姚崇被看得有些害怕，小声又解释一下。
“把李易派过去，相信他能在当地解决许多问题。”张说跟着说。
“诸卿且回去。”李隆基不想说话了。
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李易庄子上没种樱桃，北面的皇庄里多。
王兴让人摘下来，送到李家庄子。
李易让人把子给压出去，剩下的果肉果汁装进盒子中，放一放就成冻儿了。
用井水连盒子一起泡，吃起来酸甜凉爽。
王兴跟过来，看孩子们吃，感慨：“樱桃在北方成熟早，可惜就是难以保存。”
“可以做成果脯和果干。”李易不想吃樱桃。
樱桃小，不制作成樱桃干，他小时候连核一起吃。
后来才有大樱桃，为了显得更高贵，卖樱桃的非要把大樱桃叫车厘子，也就是Cherries音译。
跟加利福尼亚的大红苹果一样，苹果不叫苹果，叫蛇果。
中国本土的樱桃小，吃一个吐核费劲。
“把樱桃树挪到大棚中去，冬日不知可能吃到樱桃。”王兴想到了反季节蔬菜。
“能，需要增加光照，点灯泡，点蜡烛和油灯也行，消耗大棚里的氧气，要通风。”
李易决定今年就上灯泡，不卖给别人了，玻璃很贵呢。
之前卖的一点，烧坏了，那些人不拿回来换，就留个玻璃泡。
“今年就大大棚里种樱桃，皇庄跟着种，几月移栽？”王兴决定干一次大的。
“春季最好。”李易说着突然笑了。
“皇庄的樱桃树挨着一大片，你把大棚盖在上面不就成了么？”
李易发现移栽什么的不如控制大棚。
王兴使劲一拍手：“对，盖大棚，在樱桃树的范围，然后追肥，护理。
你把灯泡给我，用坏了再换，我自己准备发电的东西和人手。
等冬天有了樱桃，分给你一……一些，皇庄要优先供应宫里。”
“宫里的樱桃树不缺，也盖大棚啊，皇庄的分给我，宫里我提供灯泡。”李易换个办法。
“好，我去说。”王兴认为可行。
“今年二十个县，每个县我要起五亩大棚，让百姓看看。
去年只有三个地方有大棚，百姓们没亲眼所见，不敢投入资金和人力。
给他们打个样，发现能赚钱了，他们才愿意跟着作。”
李易说起他的安排，二十个县全有学子在，方便看护。
“有的富户已经准备了，行商的人，他们胆子大。今年荔枝下来，可以吃到荔枝干。”
王兴说有人要学，话题一转，馋荔枝了。
荔枝现在就有，可惜送不过来。
“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”李易顺口念出来。
“易弟你说的是什么？”王兴知道写荔枝，还是往长安宫里送，妃子是哪个？
“没什么，突然想起来怎么保存樱桃和荔枝，我要制作成罐头。”
李易找到个能保存一下的方法。
“罐头？”王兴重复。
“把肉和面粉，加上盐和酒曲，放在坛子里面密封，接着放在日头下暴晒，晒十四天，出来的是肉酱罐头，齐民要术有写。”
李易提一句。
齐民要术里还有制作奥肉方法，把肉放在釜中，加上调料和水，盖好了。
放在火上煮，等着肉熟了，水也就没了，能保存一段时间。
王兴只能点头，他不可能去背齐民要术。
“我要烧瓷器，瓶口小一点，好用来塞软木塞。
烧出来，把樱桃放进去，加上糖和水，放在锅里蒸，蒸差不多了，打开后立即塞软木塞。
外面再用蜡或油纸与泥封上，做好了能保存很长时间，不过罐子和软木塞要先蒸，杀菌。”
李易决定制作罐头，不拿玻璃瓶子，用瓷器。
卖给天上人间和自己庄子吃。
“荔枝和龙眼也行啊，此法可传出去？在当地收了荔枝，等龙眼成熟，照着作。”
王兴还惦记荔枝呢，新鲜的吃不到，吃个罐头也行啊。
“可，若短期保存，从那边送过来就吃，用竹筒制作器皿。”李易又给出个办法。
竹筒密封性不够好，会慢慢渗。
想到就作，李易把流程写下来，交给王兴一份，让他去找上面的人。
他自己去工坊，陶瓷工坊，给出来图纸，工坊的人开始制坯，准备烧瓷。
王兴匆匆赶回宫，没找高力士，而是找杨思勖。
杨思勖管他，他绕开杨思勖，是给杨思勖和高力士制造矛盾。
杨思勖拿到东西一琢磨，赶紧给李隆基送去。
三个宰相在，杨思勖看一眼高力士。
将东西递给对方：“李家庄子新想出来能保存蒸熟的果子的办法。”
给完、说完，他又回自己的地方。
姚崇三人同时看高力士手上的东西，又默契地看李隆基。
“先给诸卿看。”李隆基不急。
高力士送过去，三个人凑到一起。
步骤很简单，制作大肚小口瓷器、准备软木塞、准备要装进去的果子。
先把瓷器和软木塞放大锅里蒸，顺便处理果子，清洗干净，果核去掉。
然后把果子放进去，最好是加烧开后的水，加糖。
没有别的糖，可以熬果子熬出来果糖，放里面。
继续蒸，开了以后再蒸一刻钟，打开盖用最快的速度把塞子塞进去，外面再密封。
上面写：照此法，可保存至少六个月，多则几年。肉亦可照此法做。
三个人把纸给李隆基，等李隆基看完，张说开口：“打仗可给前方将士用。”
“前方将士送果干不是更好？”姚崇这个紫薇令兼兵部尚书出声。
“正是。”卢怀慎支持姚崇：“辎重若能运罐子，何不多送粮食和肉干。”
李隆基想一想：“就是用来吃口相对新鲜的果子，易弟那给有制作肉松的办法。
肉松才是好东西，比肉干还要好，保存时间长，又方便吃。
干着吃嚼起来容易，跟其他饭一起煮，味道好，还能扔水里烧个汤。
在吐蕃和突厥边界，主要麻烦在于运输，运一石粮过去，路上要吃掉多少？”
李隆基因消耗发愁。
那边的将士吃的是从蜀地运的粮食，这边的粮食想运，要走长江，到蜀地。
再从蜀地陆路运输，蜀地山多，一路上要吃掉不少。
“问问李易，有没有什么法子一眨眼就把东西送过去。”姚崇突然说道。
大家一齐看他，眼神中带着拷问。
“就是问问，万一呢。”姚崇被看得有些害怕，小声又解释一下。
“把李易派过去，相信他能在当地解决许多问题。”张说跟着说。
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